Entrez dans le charme rural authentique des Pouilles et découvrez l'une des traditions culinaires les plus emblématiques de la région grâce à une expérience à la ferme dans une masseria traditionnelle près d'Ostuni. Nichée au cœur des paysages tranquilles de la vallée d'Itria, vous visiterez une ferme séculaire où les artisans fromagers locaux continuent de fabriquer de la mozzarella fraîche selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération.
Au cours de cette expérience immersive, vous assisterez à chaque étape de la production de la mozzarella, du lait cru au fromage final façonné à la main. Vous découvrirez les techniques, les ingrédients et le savoir-faire qui font la renommée de cette spécialité des Pouilles. Un expert local vous guidera à chaque étape grâce à des démonstrations en direct, vous donnant un aperçu intéressant de la culture alimentaire rurale.
Parfaite pour les amateurs de gastronomie et les voyageurs curieux, votre visite se prolonge par une dégustation de spécialités locales préparées sur place à la ferme. Savourez les produits laitiers frais et les saveurs régionales, notamment la mozzarella, la burratina, les charcuteries telles que le capocollo et le salami, la focaccia à la tomate et d'autres délices cuits au four. La dégustation se termine par des douceurs traditionnelles, dont le typique Biscotto Cegliese, le tout agrémenté de vin et d'eau. Cette expérience permet d'établir un lien authentique avec les traditions agricoles des Pouilles.
Session de dégustation
