Boston skupia wieki historii na zaledwie kilku milach kwadratowych, a ta ekspresowa wycieczka kulinarna ma na celu zapoznanie się z tym, co najlepsze, w ciągu dwóch godzin. Bez zbędnych elementów, bez zbędnych objazdów. Tylko potrawy, historie i dzielnice, które definiują to miasto.
Wycieczka rozpoczyna się na Quincy Market, pod miedzianą kopułą, pod którą niegdyś mieściła się jedna z największych XIX-wiecznych hal gastronomicznych w Ameryce. Pierwszy postój nadaje ton całej wycieczce: klasyczny bostoński homar, podany wraz z opowieścią o tym, jak Atlantyk ukształtował kuchnię Bostonu.
Stamtąd trasa prowadzi do North End – najstarszej i najsmaczniejszej dzielnicy miasta. W tradycyjnej salumerii, gdzie z sufitu zwisają dojrzewające sery provolone i wędliny, goście degustują najwyższej jakości sery oraz prosciutto di Parma – to bezpośrednie nawiązanie do kuchni imigrantów, dzięki którym dzielnica ta stała się legendarna.
Trasa prowadzi obok domu Paula Revere’a, gdzie opowieści stają się coraz bardziej niezwykłe i bogate, w tym historia Wielkiej Powodzi Melasy. Następnie czeka kawałek pizzy z North End – na cienkim cieście, lekko przypieczony i w najlepszym tego słowa znaczeniu ponadgabarytowy.
Degustacja jedzenia
