Stap in de echte landelijke charme vanaf Puglia en ontdek een vanaf de meest iconische culinaire tradities vanaf de regio met een boerderij ervaring in een traditionele masseria in de buurt vanaf Ostuni. Te midden vanaf de rustige landschappen vanaf de Itria Vallei bezoek je een eeuwenoude boerderij waar lokale kaasmakers nog steeds verse mozzarella maken volgens eeuwenoude methoden die al generaties lang worden doorgegeven.
Tijdens deze meeslepende ervaring zul je getuige zijn vanaf elke fase vanaf de mozzarella productie, vanaf rauwe melk tot de uiteindelijke handgevormde kaas. Je krijgt inzicht in de technieken, ingrediënten en het vakmanschap die deze Apulische delicatesse zo beroemd maken. Een plaatselijke expert begeleidt je bij elke stap met live demonstraties en geeft je een boeiend kijkje in de landelijke eetcultuur.
Perfect voor liefhebbers vanaf gastronomie en nieuwsgierige reizigers, wordt je bezoek uitgebreid met een proeverij vanaf lokale specialiteiten die ter plaatse op de boerderij worden bereid. Proef verse zuivelproducten en regionale smaken zoals mozzarella, burratina, vleeswaren zoals capocollo en salami, tomatenfocaccia en andere ovengebakken lekkernijen. De proeverij wordt afgesloten met traditionele zoetigheden, waaronder de typische Biscotto Cegliese, alles aangevuld met wijn en water. Deze ervaring zorgt voor een echte band met de landbouwtradities vanaf Apulië.
Proeverij
