Nehmen Sie an diesem Meisterkurs in Italiens erster Schule für natives Olivenöl extra im Herzen Roms teil. Nutzen Sie die Gelegenheit und entdecken Sie die Welt des nativen Olivenöls extra, der wichtigsten Zutat der mediterranen Küche, und seiner Ursprungsfrucht, der Olive. Diese geführte Sinnesreise, einzigartig in Rom und Italien, bietet einen Überblick über die wichtigsten Ausdrucksformen des immensen italienischen Olivenanbau-Erbes. Italien ist mit über 500 Olivensorten weltweit das Land mit der größten Olivenartenvielfalt.
Der Verkostungskurs ist in Theorie und Analysepraxis unterteilt. Es gibt eine geführte Verkostung von drei Proben nativen Olivenöl extra und zwei verschiedenen Tafeloliven, die die Unterschiede zwischen hochwertigen nativen Olivenölen extra und Oliven verdeutlicht.
Am Ende des Erlebnisses verfügen Sie über die Fähigkeiten, hochwertiges EVO-Öl und Tafeloliven für Ihr Zuhause oder Ihr Unternehmen zu erkennen.
Inhalt des Verkostungskurses:
Der Ursprung des Olivenöls
Klassifizierung von Olivenölen
Wie Qualitätsöl hergestellt wird und warum es für die Gesundheit wichtig ist
So erkennen Sie ein Qualitätsöl durch organoleptische Analyse
Verkostungsmethodik
Geführte praktische Verkostungstests, um die Vorzüge und Mängel von EVOO und Tafeloliven zu erkennen
Professioneller Kursleiter
