Nehmen Sie an diesem Meisterkurs in Italiens erster Schule für natives Olivenöl extra im Herzen Roms teil. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die Welt des nativen Olivenöls extra, der wesentlichen Zutat der mediterranen Ernährung, und seiner Ursprungsfrucht, der Olive, zu entdecken. Diese geführte Sinnesreise, die in Rom und Italien einzigartig ist, bietet einen Überblick über die wichtigsten Ausdrucksformen des immensen Olivenanbauerbes Italiens. Italien steht mit mehr als 500 Olivensorten (kultivierten Sorten) weltweit an erster Stelle in Bezug auf die Olivenartenvielfalt.
Der Verkostungskurs ist in Theorie und Analysepraxis unterteilt. Es wird eine geführte Verkostung von 5 Proben EVOO und 2 verschiedenen Arten von Tafeloliven geben, die so strukturiert ist, dass die Unterschiede zwischen hochwertigen nativen Olivenölen extra und Oliven deutlich werden.
Am Ende des Erlebnisses verfügen Sie über die Fähigkeiten, hochwertiges EVO-Öl und Tafeloliven für Ihr Zuhause oder Ihr Unternehmen zu erkennen.
Inhalt des Verkostungskurses:
Der Ursprung des Olivenöls
Klassifizierung von Olivenölen
Wie Qualitätsöl hergestellt wird und warum es für die Gesundheit wichtig ist
So erkennen Sie Qualitätsöl durch organoleptische Analyse
Verkostungsmethodik
Geführte praktische Verkostungstests, um die Vorzüge und Mängel von EVOO und Tafeloliven zu erkennen
Professioneller Kursleiter
